Pastel con 2 tomates y mozzarella

Pastel con 2 tomates y mozzarella

Tomates frescos y secos ... una boda soleada para un pastel de fondant.

Ingredientes:

  • 200 g de harina
  • 4 huevos
  • 1 paquete de levadura
  • 10 cl de leche entera
  • 10 cl de aceite de oliva + 2 cucharadas. la sopa
  • 100 g de tomates secos marinados en aceite
  • 2 tomates frescos
  • 1 bola de mozzarella
  • 15 hojas de albahaca
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Hervir los tomates frescos, luego pelarlos y sembrarlos. Cortar la carne en cubos y freír durante 3 minutos en 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva.
Corta los tomates secos y la mozzarella en cubos y corta las hojas de albahaca.
Precaliente el horno a 180 ° C (elemento 6).
En una ensaladera, mezcle la harina y la levadura. Agregue la leche, el aceite, la sal y la pimienta, luego los huevos uno por uno, mezclando bien para obtener una pasta suave. Agregue los dos tomates, la mozzarella, la albahaca y el queso parmesano rallado.
Engrasa un molde para pastel y vierte la masa en él. Hornea 45 minutos.
Desmoldar y servir caliente.