Rosquillas Rellenas (Corinne)

Rosquillas Rellenas (Corinne)

Regularmente preparo esta receta para mi hijo porque podemos diversificar fácilmente el relleno de estas donas. También propongo a la escuela para sus diversas vacaciones y siempre es un éxito entre los gourmets pero también con sus padres.

Ingredientes:

  • - 30 g de levadura de panadería fresca
  • - 170 ml de leche tibia
  • - 100 g de azúcar en polvo
  • - 550 g de harina de pan
  • - 100 g de mantequilla
  • - 2 huevos
  • - 1 media cucharadita de sal
  • - Nutella, compota, mermelada, crema marrón ...

Preparación:

En la máquina de pan o en un procesador de alimentos, coloque en el siguiente orden: levadura desmenuzada, leche tibia, azúcar, harina, mantequilla ablandada, huevos previamente batidos y sal. Inicie el MAP o el robot, después de cinco minutos para verificar la elasticidad de la masa, que debe convertirse en una bola firme pero elástica. No debe desmoronarse Deje que la pasta 1H30 descanse en el MAPA o en el robot cerrado. En la mesa de trabajo enharinada, extienda la masa a un grosor de un centímetro. Usando un vidrio invertido, corte los discos de manera uniforme. En la mitad de los discos, coloque una cucharada de Nutella, mermelada, compota ... Con un cepillo mojado en agua tibia, humedezca el giro de cada disco. Luego, coloca un disco natural y une los bordes presionando con fuerza el borde de la rosquilla. Luego dale una forma esférica a cada rosquilla modelando con la mano. Dejar reposar 1 hora. En un baño de fritura caliente, sumerja las donas. Sáquelos tan pronto como estén bien coloreados en ambos lados. Deposítalos en toallas de papel. Espolvorea con azúcar glas una vez que esté caliente.